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Le Mosaïque 2019, IGP Côtes Du Brian
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  • 6 bouteilles Le Mosaïque 2019

 

 

Le Mosaïque 2019, IGP Côtes Du Brian

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Labels & appellations: Côtes du Brian

INFORMATIONS ET TRAÇABILITÉ

CapacitéÀ partir de 4.5l
CépagesGrenache Gris, Clairette Blanche, Piquepoul Gris, Clairette rose, Terret Gris, Carignan Gris, Riveyrenc Gris, Grenache Blanc, Picardan.
CouleurBlanc
Température de serviceDéguster à 10-11°C.
AccordsCarpaccio de St Jacques, fricassée de queues de langoustines
Millésime2019


Le Mosaïque 2019
« Le voyage sensoriel »

Le Mosaïque incarne la résurrection des cépages autochtones délaissés pour des raisons culturales et économiques. Au-delà de leurs prétendus “défauts”, notre domaine, fort de plus de 30 ans d’expérience, a su voir en ces cépages injustement tombés dans l’oubli des qualités uniques.

En dépit de leur potentiel alcool bas et de leur sensibilité à certaines maladies, ces cépages s’épanouissent sous le soleil du sud. Ils révèlent un souffle de fraîcheur, loin des matières massives et trop chaleureuses. La parcelle conservatoire du Mosaïque rassemble neuf cépages gris, blancs et roses, chacun ayant joué un rôle clé entre le XVIIe siècle et les années ’90. Chaque millésime est une opportunité d’étudier de près un cépage de ce conservatoire, cherchant peut-être parmi eux les grands cépages de demain.

Sa personnalité :

Les raisins gris, roses, et blancs composent un véritable arc-en-ciel aromatique, offrant une symphonie d’agrumes, d’herbes séchées, de fruits jaunes, et de fleurs blanches, le tout lié par une rafraîchissante minéralité. Chacun de ces neuf cépages rares aspire à être celui qui vous procurera la plus grande émotion.

Le Mosaïque vous emporte dans un voyage captivant et plein de surprises. Sa vivacité et son caractère vous invitent à explorer un Languedoc oublié, où la vinodiversité est chérie et où l’identité singulière s’épanouit. Laissez-vous emporter par les saveurs uniques de ce vin, une expérience qui éveillera vos sens à chaque gorgée.

Dégustation et Conservation :

À déguster entre 10-12°C pour révéler pleinement sa complexité. Le Mosaïque peut être apprécié dès à présent, mais son potentiel de garde vous réserve de belles surprises dans les années à venir. Stockez-le dans des conditions optimales, à l’abri de la lumière, dans un endroit frais et sec.

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