Assortiment de 4 fromages de Normandie

INFORMATIONS ET TRAÇABILITÉ

Conservation : Stockez le fromage normand dans le réfrigérateur, en veillant à choisir la partie la plus froide, de préférence dans le compartiment dédié aux fromages. Maintenez le fromage dans un environnement légèrement humide pour prévenir le dessèchement en plaçant une petite coupelle d’eau dans le réfrigérateur afin de maintenir une humidité relative adéquate. Évitez de ranger le fromage à proximité d’aliments aux arômes puissants, car le fromage a la capacité d’absorber ces odeurs.

Tome de Bray : Fabriquée à partir d’une pâte pressée, ce fromage est affiné dans nos caves pendant une période allant de 3 à 10 semaines. Son caractère crémeux est enrichi de subtiles notes de beurre et de crème normande.

Meule de Bray : Élaborée à partir d’une pâte pressée demi-cuite, cette création est sans doute la seule de son genre à être produite en Seine-Maritime. Après un affinage méticuleux dans nos caves, variant de 6 semaines à 12 mois, elle offre une texture élastique accompagnée d’un goût délicieusement fruité.

Saint-Bray : Un fromage à croûte lavée, caractérisé par une texture souple et un fondant exceptionnelle. Le Saint-Bray se distingue par son onctuosité, parfait aussi bien à déguster à température ambiante que dans des plats cuisinés tels que la raclette.

Fumé de Bray : Unique et remarquable, ce fromage à pâte pressée est fumé au bois de hêtre sur place, directement à la ferme. Que vous le savouriez frais ou fondu, il ajoutera une note d’originalité à vos dégustations fromagères.