Accueil » Recettes » Pot-au-feu » Bœuf bouilli garni de choux – Recette traditionnelle

Bœuf bouilli garni de choux – Recette traditionnelle

Un plat complet et généreux où le bœuf se marie aux choux mijotés.

Recette extraite du livre : Guide de la bonne cuisinière.

NATURE VIANDE

PRODUUCTEUR: NATURE VIANDE

15 Rue Jacques le Lorrain,

Voir la boutique →

Moyenne

Moyenne

30 min

6 personnes

Ingrédients

70% de part d’ingrédients MF

Choux verts

2 (1 kg)

Choux verts

Oignons

2

Oignons

Carottes

2

Carottes

Ail

2 gousses

Ail

Laurier

2 feuilles

Laurier

Thym

1 branche

Thym

Girofle

3 clous

Girofle

Bouillon

1,5 l

Bouillon

Graisse de pot-au-feu

2 c. à s.

Graisse de pot-au-feu

Préparation

1

ETAPE 1

Préparer les choux

Blanchir les choux coupés en quartiers.

Préparer les choux

2

ETAPE 2

Cuisson au bouillon

Mijoter 3 h avec bouillon, légumes et herbes.

Cuisson au bouillon

3

ETAPE 3

Service final

Former un rouleau autour du bœuf et napper de jus réduit.

Service final

EN DIRECT DE CHEZ NOS PRODUCTEURS

Boucherie en ligne : pourquoi vous pouvez commander votre viande les yeux fermés

Cassoulet de Castelnaudary ou de Toulouse : quelles sont les différences ?

Cinq idées de cadeaux gastronomiques originaux

Comment réussir la cuisson ? Basse température : secrets pour une viande parfaite

Un repas de Noël en petit comité : simplicité et raffinement

Menu tout chocolat : l’audace d’un repas sucré-salé

Repas de fête improvisé : idées pour un réveillon organisé à la dernière minute

Les 13 desserts de Noël en Provence : revisitez une tradition gourmande

Comment sublimer vos légumes d’accompagnement pour les repas de fêtes ?

Pour les fêtes, proposez une touche d’élégance avec des desserts individuels

Conseils ultimes pour un apéritif de fête sans faux pas

Réveillon à deux : pour un dîner romantique et gourmand

Un repas de Noël tout poisson : léger et raffiné

Quel vin de Noël servir pour un réveillon inoubliable ?

Les plats de Noël à réchauffer : pour un réveillon serein

Top 3 des menus festifs à préparer à l’avance pour un réveillon sans stress

Crème brûlée maison : astuces originales

Gâteaux de Noël : nos trois spécialités régionales préférées

Tarte tatin revisitée pour les fêtes : élégante et réconfortante

Bûche de Noël maison : des idées originales pour changer du chocolat

Rôti de veau aux morilles : épatez vos convives

Le gigot de sept heures : un plat traditionnel qui impressionne

Saint-jacques rôties : simplicité et raffinement pour le réveillon

Filet de bar en croûte de sel : une recette de fête légère et élégante

Chapon truffé : le roi des tables de noël

La dinde farcie aux marrons : astuces pour préserver le moelleux

Foie gras maison : comment le cuisiner et le sublimer

Magret de canard et fruits rouges : un classique revisité pour les fêtes

Noël dans le Jura : entre authenticité et raffinement

Repas de Noël savoyard : festif et gourmand

Repas de Noël en Normandie et tourisme : douceur et caractère

Un menu de Noël antillais : un réveillon exotique et chaleureux

Noël en Corse : un festin insulaire

Noël dans le sud-ouest : opulence et élégance

Noël en Alsace : des arômes festifs et épicés

Un menu de fêtes à Marseille : saveurs marines et ensoleillées

Cet hiver, optez pour le repas de Noël provençal et ses traditions incontournables

Un Noël 100% produits locaux : allier terroir et gourmandise

Noël en Bretagne : un festin entre terre et mer

Champagnes et bulles : comment les associer à vos plats de Noël ?

Accord mets vin : les rouges qui subliment le foie gras et le magret

Buffet de Noël : une alternative décontractée pour les grandes tablées

Épicerie fine en ligne : quelles sont les tendances

Huîtres cuites au four, au fromage de chèvre

Crumble aux pommes, coings et noix

Trouvez l’accord parfait entre le dessert et le vin pour une expérience culinaire inoubliable

Comment les chablons et les pochoirs peuvent sublimer la présentation de vos desserts

Comment réussir sa daube de bœuf à tous les coups !

Le circuit court pour l’achat de viande : le choix gagnant sur tous les tableaux

Découvrez comment préparer un délicieux lapin pour Noël avec ces recettes originales

NOTRE Newsletter

Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit
esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur

Menu

Accueil
Produits
PRoducteurs
EPICERIES PARTENAIRE
RESTAURANTS PARTENAIRE
NOTRE HISTOIRE
RECETTES

PRODUCTEURS

PARTENAIRES

CONTACT

©Manger français 2025

Conditions d’utilisations