Name: Potage gras avec très peu de boeuf. — recette traditionnelle
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Francaise
Ingredients: 200 grammes boeuf; 1 litre eau; 2 carottes carottes; 1 pincée sel; 1 pincée poivre; 1 bouquet persil

Ce potage gras, une recette typique du XVIIe siècle, est une délicieuse préparation idéale pour les repas familiaux. Extrait du livre ‘Guide de la bonne cuisine’ par C. Durandeau, publié en 1898, il met en avant des techniques culinaires d’autrefois.